骨咬
一道令人興奮的菜餚，手工堅持骨肉骨咬的介紹
「骨肉卷」是人吉・球磨地區的當地料理，尤其是在名為奧球磨的地區（上隈/湯前，芋木，水上村）。 做飯時，請將野豬、豬排骨、背部、骨盆等骨肉放入大鍋中，然後用水慢慢燉約 3 小時（根據熱量和大小而定）。在路上，仔細挖起來的鹼液和脂肪，煨，直到肉脱落骨頭，然後用鹽調味。它需要時間，但它很簡單，煮熟的肉質柔軟多汁，並且有很多鮮味。每個人都喜歡吸取骨髓，所以這個名字「骨啃」來了。據説這是以獵人的野豬狩獵菜為基礎，在拆除野豬和豬之後，開始使用在骨頭上留下的肉。此外，還有海帶和姜等風味蔬菜的方法，只用水煮沸後，用球磨燒酒調味，或者用醬油或味噌調味。湯中含有豐富的肉類和骨骼提取物，也可用於拉麪和火鍋等料理。 野豬經常在狩獵季節吃，但無論季節什麼時候，豬肉都是在當地活動中製作的。 用手握住它，因為它是，戴上它，並吃在骨頭周圍的肉。這是完美的燒酒小吃。
相關視頻
其他信息
熊本縣的其他料理
韓國糖果
熊本縣
城木香菇
熊本縣
炸豬腿
熊本縣
牧垣
熊本縣
芥末蓮藕
熊本縣
玉名拉麪
熊本縣
當地美食相關料裡
頓頓燒
山形縣
有很多成分的島田湯
靜岡縣
海軍美食
廣島縣
賈巴拉
和歌山縣
海帶卷
北海道
吳市的肉座
廣島縣