鹽漬竹筍天婦羅

鹽漬竹筍天婦羅的介紹

「鹽漬竹筍天婦羅」是一道簡單的菜餚，將鹽漬竹筍的鹽洗淨，調味和調味後製成天婦羅。在「鹽漬竹筍天婦羅」中使用的竹筍使用千葉縣的高品質竹筍。 千葉縣因生產竹筍而聞名，大瀧町、長良町、千葉市、君津市、勝浦市是主要生產區。此外，千葉縣生產的竹筍數量最大，其中有磯隅郡大瀧町是縣內產量最高的，是千葉縣最大的產量。 大瀧町位於千葉縣房總半島的中心地帶，是縣內任何城鎮或村莊中最大的面積。森林佔據了總面積的 70%，據説是在江户時代早期或中期種植的最初。 在大瀧町捕獲的大瀧竹筍被稱為「白竹筍」，顧名思義，它們是白色的。特點是，它有一點苦味和苦味，它可以在不去除鹼液的情況下吃。這種優質的竹筍可以生產，因為土壤是粘土酸性白土含有鵝卵石和巖石碎片。 此外，為了「促進不對自然環境負擔的農業」，千葉縣自 2002 年以來，通過將農藥和化肥的使用量減少到正常數量的一半以下，千葉縣頒發了「千葉生態農產品」認證。目前正在努力妥善管理千葉縣不使用農藥的竹筍、化肥少於一半的竹子和母竹數量。

其他信息

• 料理名鹽漬竹筍天婦羅
• 地區 千葉縣
• 料理分類 天婦羅/油炸食品

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