巴古丹飯糰

巴古丹飯糰的介紹

隱岐島是位於島根縣東北部的一個羣島，由 4 個主要島嶼和 180 多個小島組成。被大海包圍的隱岐島，有種類繁多的海藻可以收穫。您可以在冬季去除海藻和麻菜，春天天草，Hijiki 等。 從 12 月到 2 月，當北風吹，捕魚巖石海藻開始。為了讓海面平靜下來的平靜一天，他們聚集在水邊的巖石區域，仔細收集在巖石上生長的膠水。這種「海苔採摘」已經成為隱岐的冬季傳統。 隱岐羣島捕獲的巖石海藻因厚厚、有嚼勁、香氣而聞名。採摘的巖石海藻經過預處理，去除卵石等，加工成板膠形狀。其中大部分是當地食用，有些在縣內外分佈。它也是隱岐諸島吃的「巖石海藻佐尼」的必要性，它是元旦不可或缺的成分。 使用巖石海藻的「爆片飯糰」經常在便當盒和零食中吃。據説巖石海藻被包裹在一個圓形的大飯糰周圍，據説是因為它的外觀被賦予了「bakudan」這個名字。 將巖石海藻輕輕揉搓，使其變成少許綠色，將醬油一側塗抹在飯糰周圍，將醬油一側裹在飯糰上完成。有些情況下，飯糰中含有成分，但也有很多簡單的不含成分。即使你沒有任何食材，它是用巖石海藻調味，所以吃得很好。

島根県の作り方

其他信息

• 料理名巴古丹飯糰
• 地區 島根縣
• 料理分類 當地美食

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