自利燒
一個簡單的味道被大家喜愛自利燒的介紹
大分縣以雞肉消費量很高而聞名,但使用麪粉的食物文化也深深植根於我們的日常生活中。在大分縣,由於高原的發展,有許多不適合稻米種植的土地,但水道在很長時間的時間內在各個地方開發出來。最後,通過田間種植開始積極開展穀物種植。大部分收穫的小麥都被磨成麪粉。使用磨粉的「Yaseuma」仍然受到許多代人的歡迎。 豐後大野市傳承下來的「自利燒」也是粉末飲食文化的產物。在水中溶解的麪粉,像可麗餅一樣薄薄地烘烤,再加上粉碎的紅糖或南瓜豆餡,再吃掉。它很容易製作,不僅在豐後大野市,而且在大分縣也廣泛傳播,因為它的簡單味道深受大家喜愛。 至於名字的起源,有理論認為麪糰來自於「jirii」(在大分方言中的意思是「鬆散」),有理論認為「JIRIJIRIIRI」是因為麪糰被烘烤。日田市的「hekoyaki」、「日燒」、「塔塔拉燒」等,也有各種不同的名字。
じり焼きの作り方
其他信息
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