日生牡蠣御好燒
鮮嫩多汁的牡蠣風味絕佳御好燒
日生牡蠣御好燒的介紹
日生牡蠣御好燒（日生カキオコ）是岡山縣的傳統料理，是加入新鮮牡蠣的御好燒。 岡山縣備前市日生地區因為是岡山縣內數一數二的牡蠣漁獲地而聞名。據說這道料理的起源，是當地漁民的妻子們將小顆或受損的牡蠣加入御好燒中製作而成的。 將軟滑的麵糊、滿滿的細切高麗菜以及大量鮮牡蠣混合後，放在熱騰騰的鐵板上烤製。日生地區採用新鮮捕獲的牡蠣，沒有多餘的水分，烤製後也不會收縮，保留Q彈多汁的口感，令人回味無窮。
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