久持良餅
傳承自山形縣最上地區的傳統風味
久持良餅的介紹
久持良餅（くじら餅）是一種自新莊及周邊最上地區流傳至今的鄉土點心。 儘管名為「久持良餅」，但其中並不包含鯨魚肉。據說其名稱源於「久持良餅」這個詞，意指能夠長時間保存的好餅。 這款點心可以直接以生食享用，也可以烤至微焦後食用，是最為常見的吃法。
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