冷拉麪
冷拉麪的介紹
這是為了在山形的炎熱的夏天生存下來的。這是一種起源於山形市的冷拉麪。 顧名思義，這是一種冷拉麪，湯和麪條都冷，冰可能會漂浮。 與日屋中華不同的是，麪條和普通拉麪一樣，將麪條放在濃厚的湯汁中。湯汁一般都有醬油的味道，酸度不像日屋中華那樣強烈。 據説，山形縣本町的拉麪店「Sakaeya Honten」的第一個老闆，應希望在夏天吃冷拉麪的普通顧客的要求開始開發，並在 1952 年經過一年的試驗和錯誤完成。 山形拉麪有極大的醬油味道，山形縣的大部分冷拉麪也有醬油味道。 山形縣的日本拉麪是眾所周知的，但也有其他地區發明的「日本拉麪」。
相關視頻
其他信息
山形縣的其他料理
山形蕎麥麵
山形縣
酒田拉麵
山形縣
紅燒鯉魚
山形縣
捲捲燒
山形縣
開餅（かいもち）
山形縣
冷汁
山形縣
拉麵相關料裡
天理拉麵
奈良縣
仙台拉麵
宮城縣
太平燕
熊本縣
八王子拉麵
東京都
竹岡式拉麵
千葉縣
十文字拉麵
秋田縣