燒煮金目鯛
脂香四溢,甜鹹濃郁,入口嫩滑的金目鯛!
燒煮金目鯛的介紹
金目鯛(金目鯛)是靜岡縣伊豆地區的代表魚類,以其無腥味、脂肪豐富且帶有鮮甜的高級口感著稱。同時,其肉質肥厚且滑嫩的口感也是一大特色。最經典的吃法是使用味醂和醬油製成的「燒煮」,而新鮮的金目鯛則適合做成刺身或壽司,可享受彈韌的口感與淡淡的甜味。此外,鹽燒、火鍋、味噌醃製的吃法也非常美味,甚至適合用於法式料理,如馬賽魚湯、西式生魚片和穆尼耶式煎魚等,都是相得益彰的美味佳肴。
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