江之島丼

江之島丼的介紹

「江之島丼」（江ノ島丼）是神奈川縣藤澤市江之島誕生的一道特色鄉土料理，以海螺肉搭配蛋收汁而成，風味獨特而濃郁。這道丼飯在明治末期至大正初期時，開始於江之島內的餐廳中供應，以海螺為主角製作，風格類似親子丼的經典佳肴。 將甘口高湯煮過的海螺肉切丁，搭配洋蔥一起用蛋柔嫩收汁，最後盛於熱騰騰的白飯上。海螺特有的脆彈口感，結合滲透著海洋風味的高湯鮮味，創造出一道既美味又能讓人感到親切的美食。 「江之島丼」據說起源於「哈露美食堂」（ハルミ食堂），如今在江之島區域及其周邊的多家餐廳依然可以品嚐到這道經典丼飯。雖然昔日以江之島近海捕撈的海螺為主要材料，但現今更多採用千葉或伊豆地區的海螺。然而，這道丼飯依舊作為江之島的招牌名物，受到眾人喜愛。 雖然近年來「小白魚丼」漸漸嶄露頭角，但作為江之島名物丼飯的元祖，「江之島丼」仍以其傳統風味受到當地居民及遊客的青睞。造訪江之島時，千萬別錯過這一碗充滿歷史意涵的經典佳餚，讓它帶你感受江之島的悠久風情與海洋魅力。

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其他信息

• 料理名江之島丼
• 地區 神奈川縣
• 料理分類 蓋飯

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