泥鰍火鍋 (どじょう鍋) 從江戶時代流傳至今的庶民美味！泥鰍火鍋 東京都 泥鰍火鍋 (どじょう鍋)的介紹 泥鰍火鍋(どじょう鍋) 是一款擁有超過200年歷史的東京江戶時代傳統料理。常見的版本包括使用豎開的泥鰍加上甜鹹的調味汁燉煮，並加入牛蒡與雞蛋的「柳川鍋」；使用生泥鰍浸泡在酒內後整隻烹煮的「圓鍋」；以及將泥鰍背部剖開後與牛蒡一起煮的「拔鍋」。泥鰍營養豐富，被視為一種能補充能量並增強體力的佳餚。 相關視頻 其他信息 料理名泥鰍火鍋 (どじょう鍋) 地區 東京都 料理分類 沙鍋 東京都的其他料理 櫻花鍋 東京都 東京炸面包 東京都 紅豆蜜餞 東京都 深川丼 東京都 月島文字燒 東京都 深大寺蕎麥麵 東京都 沙鍋相關料裡 橘子火鍋 山口縣 雜歐湯 青森縣 魚露鍋 秋田縣 黑豬涮涮鍋 鹿兒島縣 いしる火鍋 石川縣 建長清湯 栃木縣 料理分類 天婦羅/油炸食品 壽司 拉麵 海鮮料裡 蕎麥麵/烏冬面/麵食 禦好燒/章魚燒 便當/飯糰 蓋飯 沙鍋 烤雞肉串/串燒 肉類料裡 當地美食
