治部煮 來自加賀百萬石料理人的傳統之味,金澤的治部煮! 石川縣 治部煮的介紹 治部煮(治部煮)是石川縣金澤市的傳統料理之一,屬於「加賀料理」。這道料理的特色在於將鴨肉裹上蕎麥粉或小麥粉後燉煮,更好地鎖住鴨肉的鮮美風味。由於鴨肉裹上了小麥粉,煮後湯汁帶有濃稠的質地,口感獨特。治部煮起初是冬季的佳餚,然而現在搭配當季新鮮食材,已成為一年四季都能享用的美味料理。 相關視頻 其他信息 料理名治部煮 地區 石川縣 料理分類 當地美食 石川縣的其他料理 鰤魚燉蘿蔔 石川縣 細魚刺身 石川縣 寶達志水蛋包飯 石川縣 五郎島金時(Gorojima Kintoki) 石川縣 治部煮 石川縣 金澤咖喱 石川縣 當地美食相關料裡 捲捲燒 山形縣 湯仙貝 長崎縣 山內芋之子湯 秋田縣 おはたき肉捲 靜岡縣 炒作料理(チャンプルー) 沖繩縣 Keisen 糰子 鹿兒島縣 料理分類 天婦羅/油炸食品 壽司 拉麵 海鮮料裡 蕎麥麵/烏冬面/麵食 禦好燒/章魚燒 便當/飯糰 蓋飯 沙鍋 烤雞肉串/串燒 肉類料裡 當地美食