冰見烏龍麵
手動滾動技術創造出柔滑的口感。富山引以為傲的幻影冰見烏龍麵冰見烏龍麵的介紹
冰見烏龍麵是富山縣姬周邊製作的當地料理，與讚岐烏龍麵和稻庭烏冬面一起被認為是「日本三大烏龍麵」之一。通過使用手工軋製造方法，並一次又一次拉伸麵團，可以創造出柔滑的口感和緊緻的質地。特別是，由於其獨特的製造方法不使用油，它具有輕盈光滑的質地的特徵。 它的歷史可追溯到 1751 年，而且將輪島素麵的技術引入至姬，並且被稱為「伊藤烏冬」的人氣。它也被稱為加賀領域的僕人，並且在保留了從世代到世代傳承的傳統製造方法的同時，它仍然持續到今天。 冰見烏龍麵可以溫暖或冷享用。雖然麵條很薄，但是咀嚼越多的彈性，而且在喉嚨中滑動的順滑感是一種一次吃過後您不會忘記的味道。特別是使用姬來自純水製成的麵條，味道豐富，讓您感受到當地自然的祝福。
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其他信息
- 料理名冰見烏龍麵
- 地區 富山縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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