蕎麥糊
長野縣特有的美味蕎麥料理
蕎麥糊的介紹
蕎麥糊（そばがき, Sobagaki）是將蕎麥粉加入水或熱水，迅速攪拌後製成的團狀食品。用筷子一小塊一小塊地撕下，蘸著蕎麥醬汁或醬油一起品嚐。近年來，它也因其健康飲食的特點而再度受到關注。
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其他信息
- 料理名蕎麥糊
- 地區 長野縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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