ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen)
เส้นหยักนวดมือและซุปใสรสกลมกล่อม เสน่ห์ดั้งเดิมแห่งโยเนะซาวะ
ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen)การแนะนำ
ราเม็งโยเนะซาวะ (Yonezawa Ramen) เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงจากเมืองโยเนะซาวะ จังหวัดยามากาตะ มีจุดเด่นอยู่ที่เส้นหยักนวดมือที่บางและซุปโชยุรสกลมกล่อมแบบใส ซุปของโยเนะซาวะราเม็งทำจากน้ำสต๊อกไก่และปลาตากแห้ง ทำให้ได้รสชาติที่อ่อนโยนแต่ลึกซึ้ง ซึ่งได้รับความชื่นชอบจากคนจำนวนมาก เส้นราเม็งถูกผลิตด้วย "วิธีบดน้ำผสมสูง" โดยเพิ่มปริมาณน้ำในเส้นเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ การนวดเส้นด้วยมือนั้นยังช่วยให้เส้นหยักสามารถซึมซับซุปได้ดี สร้างสรรค์เป็นเมนูราเม็งสไตล์โยเนะซาวะที่ไม่มีใครเหมือน ราเม็งโยเนะซาวะมีต้นกำเนิดตั้งแต่ยุคปี 1920 โดยเริ่มจากการขายในร้านรถเข็น และพัฒนาจนกลายเป็นร้านราเม็งในพื้นที่จนถึงปัจจุบัน ในเมืองโยเนะซาวะมีร้านราเม็งกว่า 100 แห่ง ที่แต่ละร้านต่างพัฒนารสชาติอย่างพิถีพิถัน ความใส่ใจในกรรมวิธีการทำแบบดั้งเดิมและรสชาติที่เป็นมิตรต่อการบริโภคทุกวัน ทำให้ราเม็งโยเนะซาวะยังคงเป็นที่รักของผู้คนมากมายจนถึงปัจจุบัน
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
ยามางาตะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
โมกามิกาวะ โอชิน เบนโตะ
ยามางาตะ
อิโมะนิหมูและมิโสะ
ยามางาตะ
คาโดะยากิ (Kado Yaki)
ยามางาตะ
Imoni
ยามางาตะ
Yamagata Soba
ยามางาตะ
ข้าวเบนเค
ยามางาตะ
ราเม็งอาหารที่เกี่ยวข้อง
Shijimi Ramen
จังหวัดชิมาเนะ
ยาวาตาฮามะจังปง
เอฮิเมะ
ราเม็งมิโตะฮัง
อิบารากิ
สตามินะราเม็ง
อิบารากิ
Sendai Ramen
มิยางิ
คุชิโระ ราเมน (Kushiro Ramen)
ฮอกไกโด
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น