คาคุซูชิ

รสชาติแห่งประวัติศาสตร์และประเพณีโอตะในคำเดียว คาคุซูชิ - รูปทรงเล็ก แต่เปี่ยมด้วยความสุข
คาคุซูชิ จังหวัดชิมาเนะ

คาคุซูชิการแนะนำ

คาคุซูชิ (角ずし) เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของเมืองโอทา จังหวัดชิมาเนะ ซึ่งมักจะรับประทานในช่วงเทศกาลสำคัญ ใช้กรอบไม้ขนาดเล็กประมาณ 5 ซม. เพื่อขึ้นรูปข้าวคลุกน้ำส้มสายชูเรียงชั้นกับเครื่องปรุงเช่นผักต้มรสหวานและเค็ม ปิดท้ายด้วยการตกแต่งด้วยไข่ฝอยสีสันสดใส จุดเด่นคือไม่มีการใช้ปลาและเนื้อสัตว์ เครื่องปรุงหลักจะเป็นผัก เช่น แครอทและเห็ดหอม อีกทั้งยังสามารถเก็บไว้ได้นาน จึงเหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือวันเฉลิมฉลอง คาคุซูชิเป็นคำเล็ก ๆ ที่เต็มไปด้วยรสชาติที่แท้จริงของท้องถิ่น และสะท้อนให้เห็นถึงประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยเอโดะ หมายเหตุ: "ฮาโกซูชิ" (箱ずし) ก็เป็นซูชิแบบกดเหมือนกันกับคาคุซูชิ แต่ความแตกต่างอยู่ที่รูปทรงและขนาดของกรอบไม้ที่ใช้

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

จังหวัดชิมาเนะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

Sumoji

จังหวัดชิมาเนะ

Mushi Sushi

จังหวัดชิมาเนะ

Misaki Don

จังหวัดชิมาเนะ

ปลาซาบะย่างแห่งอุนนัน

จังหวัดชิมาเนะ

Sanbe Burger

จังหวัดชิมาเนะ

ปลาหมึกย่างมิโฮเซกิ

จังหวัดชิมาเนะ

ซูชิอาหารที่เกี่ยวข้อง

วาซาบิซูชิ

วากายามะ

Oboro Kombu Saba Sushi

ฟุคุอิ

ปลาซาบะนาเระซูชิ

วากายามะ

Suko Sushi

จังหวัดซากะ

Shinshu Salmon

นากาโนะ

Sushi Pla Sai Ma

วากายามะ