ขนมหวานจากชา Yame

ขนมหวานจากชา Yameการแนะนำ

ขนมหวานจากชา Yame (八女茶スイーツ) มีต้นกำเนิดมาจากชา Yame ที่มีประวัติยาวนาน โดยเริ่มต้นจากพระสงฆ์ชื่อ Shuzui ได้ก่อตั้งวัด Reiganji ในปี ค.ศ. 1423 (ยุค Ouei ปีที่ 30) และได้นำการปลูกชาเข้ามาในพื้นที่แห่งนี้ เมือง Yame และพื้นที่โดยรอบ มีสภาพอากาศเย็นสบายและมีฝนตกชุก ซึ่งนับว่าเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชาเขียวญี่ปุ่น ชา Yame มีรสชาติหวานกลมกล่อม มีความล้ำลึก และให้ความสดชื่นในเวลาเดียวกัน การปลูกชาใน Yame ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ โดยใช้ฟางข้าวแทนเส้นใยสังเคราะห์ในการคลุมต้นชา เมื่อต้นชามีใบอ่อน ชาจะถูกคลุมเพื่อป้องกันแสงแดดเป็นเวลาเกือบ 20 วัน ซึ่งต่างจากแนวทางปกติที่ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ วิธีนี้ช่วยป้องกันการแปรสภาพของเทอะนิน (Theanine) ในใบชาให้กลายเป็นคาเทชิน (Catechin) และคาเฟอีน ทำให้ได้ชาที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อมอย่างโดดเด่น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารขนมหวานจากชา Yame
• ภูมิภาค ฟุกุโอกะ
• ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น

ฟุกุโอกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง