ขนมหวานจากชา Yame
ความหวาน กลมกล่อม และรสชาติที่อร่อยล้ำ
ขนมหวานจากชา Yameการแนะนำ
ขนมหวานจากชา Yame (八女茶スイーツ) มีต้นกำเนิดมาจากชา Yame ที่มีประวัติยาวนาน โดยเริ่มต้นจากพระสงฆ์ชื่อ Shuzui ได้ก่อตั้งวัด Reiganji ในปี ค.ศ. 1423 (ยุค Ouei ปีที่ 30) และได้นำการปลูกชาเข้ามาในพื้นที่แห่งนี้ เมือง Yame และพื้นที่โดยรอบ มีสภาพอากาศเย็นสบายและมีฝนตกชุก ซึ่งนับว่าเหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการปลูกชาเขียวญี่ปุ่น ชา Yame มีรสชาติหวานกลมกล่อม มีความล้ำลึก และให้ความสดชื่นในเวลาเดียวกัน การปลูกชาใน Yame ยังคงรักษาประเพณีดั้งเดิมไว้ โดยใช้ฟางข้าวแทนเส้นใยสังเคราะห์ในการคลุมต้นชา เมื่อต้นชามีใบอ่อน ชาจะถูกคลุมเพื่อป้องกันแสงแดดเป็นเวลาเกือบ 20 วัน ซึ่งต่างจากแนวทางปกติที่ใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ วิธีนี้ช่วยป้องกันการแปรสภาพของเทอะนิน (Theanine) ในใบชาให้กลายเป็นคาเทชิน (Catechin) และคาเฟอีน ทำให้ได้ชาที่มีรสชาติหวานและกลมกล่อมอย่างโดดเด่น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารขนมหวานจากชา Yame
- ภูมิภาค ฟุกุโอกะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ฟุกุโอกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
หอยนางรมฮิตสึบุบุเซ็นไค
ฟุกุโอกะ
หม้อไฟโมทสึ
ฟุกุโอกะ
Unagi Seiro Mushi
ฟุกุโอกะ
ปลาปักเป้า
ฟุกุโอกะ
ข้าวไก่ปรุงสุกในรูปทรงโอนิกิริ
ฟุกุโอกะ
ราเมงนาґาฮามะ
ฟุกุโอกะ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
Shinjo Himekko Zoni
จ. โอกายามะ
มะเดื่อแห้งโทยามะ
โทยามะ
ミミガー (Mimiga)
โอกินาว่า
อาหารคันเท็น
อาคิตะ
Sanbai Mochi
อาคิตะ
โอฮาตากินิคุมากิ
ชิซูโอกะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น