ทงคัตสึหมูดำ
"เพชรดำแห่งแดนใต้" และ "สมบัติล้ำค่าของคาโกชิมะ"
ทงคัตสึหมูดำการแนะนำ
ทงคัตสึหมูดำ (黒豚とんかつ, Kurobuta Tonkatsu) ผลิตจากหมูดำคาโกชิมะที่มีประวัติยาวนานกว่า 400 ปี หมูดำถูกเลี้ยงในธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดคาโกชิมะ และเลี้ยงด้วยอาหารที่มีส่วนผสมของมันหวาน ทำให้ได้เนื้อหมูที่นุ่ม ละลายในปาก และมีรสชาติกลมกล่อมจนได้รับการยอมรับทั้งในและนอกจังหวัด ทงคัตสึหมูดำนี้ผ่านกระบวนการบ่มเพื่อดึงรสชาติหวานและกลมกล่อมของหมูดำออกมาเต็มที่ เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังที่เพิ่มความกรอบและช่วยเสริมรสสัมผัส เนื้อหมูมีความหวานจากไขมันที่พอดี เนื้อนุ่ม และรสชาติไม่จัดเกินไป เมื่อลิ้มลองแล้วจะพบว่าความอร่อยแทรกซึมออกมาทุกครั้งที่กัด อีกทั้งยังมีชั้นแป้งบางกรอบรอบเนื้อหมูหนา ที่ให้สัมผัสกรุบกรอบอย่างลงตัว
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารทงคัตสึหมูดำ
- ภูมิภาค จ. คาโงชิมะ
- ประเภทการทำอาหาร จานเนื้อ
จ. คาโงชิมะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
Jumbo Mochi (じゃんぼ餅)
จ. คาโงชิมะ
ราเมนปลาทูน่า
จ. คาโงชิมะ
Katsuo no Tataki
จ. คาโงชิมะ
ถั่วปากอ้า
จ. คาโงชิมะ
Tokobushi
จ. คาโงชิมะ
Rakkyo (หอมดอง)
จ. คาโงชิมะ
จานเนื้ออาหารที่เกี่ยวข้อง
Ugo Wagyu
อาคิตะ
บาซาชิ (เนื้อม้าดิบ)
จังหวัดยามานาชิ
สเต็กเนื้อมิยาซากิ
มิยาซากิ
จินกิสข่านเมืองโทโนะ
อิวาเตะ
หมูตุ๋นโอกินาวา (Rafute)
โอกินาว่า
เนื้อแห้ง
จ. โอกายามะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น