Dodomesé
อาหารพื้นบ้านจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ
Dodomeséการแนะนำ
Dodomesé (どどめせ) เป็นอาหารพื้นบ้านที่มีต้นกำเนิดจากเขตฟุกุโอกะ เมืองเซโตะอุจิ ในจังหวัดโอกายามะ อาหารจานนี้เป็นข้าวอบที่ใช้วัตถุดิบหลากหลายและสดใหม่จนดูหรูหราเหมือนบาระซูชิ แต่จุดเด่นที่สำคัญที่สุดคือมีการผสมกับน้ำส้มสายชูลงไปในข้าวอบนั้น ในช่วงปลายยุคคามาคุระ เขตฟุกุโอกะเคยเป็นที่ตั้งของท่าเรือสำหรับเรือทากาเสะ และมีการทำข้าวอบสำหรับคนเรือโดยใช้สาโทที่เปรี้ยวขึ้นโดยบังเอิญ นำมาผสมกับข้าวแล้วหุง จานอาหารนี้ได้รับเสียงชื่นชมว่าอร่อยจนกลายเป็นที่รู้จักในนาม "โดบุโรกุเมชิ" ชื่อ "Dodomesé" นั้นเป็นชื่อที่เปลี่ยนมาจากคำว่า "โดบุโรกุเมชิ" ตามกาลเวลา
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารDodomesé
- ภูมิภาค จ. โอกายามะ
- ประเภทการทำอาหาร ดงบุริ
จ. โอกายามะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ดงบุริอาหารที่เกี่ยวข้อง
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น