ต้นสึวะบุคิ

ผักป่าที่บอกถึงฤดูใบไม้ผลิในเซาท์คิวชู ความขมอ่อน ๆ และคุณค่าทางโภชนาการจากธรรมชาติ
ต้นสึวะบุคิ มิยาซากิ

ต้นสึวะบุคิการแนะนำ

ต้นสึวะบุคิ (石蕗) เป็นพืชล้มลุกที่พบได้ทั่วไปในเซาท์คิวชู มีลักษณะใบเงางามและรสขมอ่อน ๆ อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเสน่ห์สำคัญของผักป่านี้ ชื่อของมันมาจากลักษณะใบมันวาวและรูปลักษณ์ที่คล้ายกับต้นฟุกิ (Fuki) เป็นผักที่มีประวัติยาวนานในการเพิ่มสีสันบนโต๊ะอาหารของผู้คน ต้นสึวะบุคิ (ต้นสึวะบุคิ) มีรสขมเล็กน้อยที่สะท้อนถึงฤดูใบไม้ผลิ และมีสารอาหารที่ดีต่อร่างกายอย่างมาก โดยเฉพาะโพแทสเซียมและแคลเซียม ซึ่งช่วยสนับสนุนสุขภาพร่างกาย โพแทสเซียมมีบทบาทสำคัญในการขจัดโซเดียมที่เกินออกจากร่างกาย ช่วยลดอาการบวมน้ำและปรับสมดุลความดันโลหิต ส่วนแคลเซียมเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยเสริมความแข็งแรงของกระดูกและฟัน สำหรับใยอาหารในต้นสึวะบุคิก็มีประโยชน์ในการส่งเสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ทำให้ลดปัญหาท้องผูก เมื่อต้องการนำมาปรุงอาหาร ควรเลือกต้นที่สดใหม่และมีลำต้นที่แข็งแรง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น สามารถนำไปปรุงในหลากหลายเมนู เช่น ตุ๋นแบบโทสะ เทมปุระ ผัดจัมปุรุ หรือผัดร่วมกับปลาแห้งคัตสึโอะ ฟูริคาเคะ ความขมที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นสึวะบุคิช่วยเพิ่มมิติรสชาติในแต่ละเมนูได้อย่างลงตัว การปรุงร่วมกับปลาแห้งหรือเบคอนช่วยเพิ่มรสอูมามิ และเหมาะอย่างยิ่งกับการรับประทานคู่กับข้าว สัมผัสรสชาติของ "ต้นสึวะบุคิ (石蕗)" ที่หอมกรุ่นด้วยความสดชื่นจากฤดูใบไม้ผลิในเซาท์คิวชู ลองสัมผัสรสชาติอันล้ำค่านี้สักครั้งเถอะ!

ข้อมูลอื่น ๆ

มิยาซากิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ชีสมันจู

มิยาซากิ

ข้าวปั้นห่อหมู

มิยาซากิ

Kamaage Udon

มิยาซากิ

ราเม็งมิยาซากิ

มิยาซากิ

เห็ดหอม (เขตฮอนกิ)

มิยาซากิ

Kara Men

มิยาซากิ

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง

Uozushi

มิยาซากิ

Shippoku

จังหวัดคางาวะ

ミミガー (Mimiga)

โอกินาว่า

Sakyu Nagaimo

ทตโตริ

Okinawa Zenzai

โอกินาว่า

เซกากุโมจิ (性学もち)

ชิบะ