อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)
หนึ่งในสามเส้นโซเม็งที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น
อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)การแนะนำ
อิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito) หรือที่รู้จักในชื่อ "บันชูโซเม็ง" เป็นหนึ่งในสามเส้นโซเม็งชื่อดังของญี่ปุ่น มีแหล่งผลิตอยู่ในเขตพื้นที่บันชู บริเวณแม่น้ำอิโบ ในทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดเฮียวโงะ ด้วยการใช้วัตถุดิบชั้นเลิศจากข้าวสาลีที่คัดสรรมาอย่างดีและเกลือจากอาโคะ โดยยึดมั่นในวิธีการทำเส้นด้วยมือแบบดั้งเดิมที่สืบทอดต่อกันมาเป็นเวลากว่า 600 ปี ช่างฝีมือจึงได้สร้างอาหารเมืองชื่อดังของบันชูอย่างพิถีพิถัน ผ่านกระบวนการบ่มและยืดเส้นซ้ำๆ เส้นที่ถูกทำให้บิดคล้ายเชือกเพื่อความเหนียวและถูกบ่มเพิ่มความกลมกล่อม พร้อมทั้งยืดซ้ำเพื่อให้ได้เส้นที่เหนียวนุ่มและกรุบกรอบเมื่อกัด
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารอิโบโนะอิโตะ (Ibo no Ito)
- ภูมิภาค เฮียวโงะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
เฮียวโงะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
เบอร์เกอร์อะวาจิชิมะ
เฮียวโงะ
จาบุ
เฮียวโงะ
Soba Meshi
เฮียวโงะ
สเต็กเนื้อโกเบ
เฮียวโงะ
ปลาอิกานาโกะต้มซีอิ๊ว
เฮียวโงะ
Kakogawa Katsumeshi
เฮียวโงะ
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
ไอซึโซบะ (Aizu Soba)
ฟุกุชิมะ
นิชิมาโอโตไนโซบะ
อาคิตะ
Shimbara Handmade Somen
นางาซากิ
นาโระโตะ อุด้ง (Naruchuru Udon)
โทคุชิมะ
Miwa Somen
นารา
Hocho (鮑腸)
โออิตะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น