อิโบโนอิโตะ

อิโบโนอิโตะการแนะนำ

ที่ราบลุ่มแม่น้ำอิโบะในเขตบันชูทางตะวันตกเฉียงใต้ของจังหวัดเฮียวโงะเป็นพื้นที่ผลิตโซเม็ง (Banshu somen) ซึ่งเป็นหนึ่งในสามโซเม็งอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น เป็นผลงานชิ้นเอกของภูมิภาค Banshu ซึ่งได้รับการดูแลเป็นอย่างดีจากช่างฝีมือในขณะที่อายุหลายครั้งโดยใช้ข้าวสาลีที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถันและเกลืออาโกะเป็นวัตถุดิบ โดยใช้วิธีการผลิตแบบรีดด้วยมือแบบดั้งเดิมประมาณ 600 ปี เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยการยืดอายุและยืดเยื้อซ้ำ ๆ จะเคี้ยวและกรอบเหมือนเชือก

揖保乃糸の紹介動画

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารอิโบโนอิโตะ
• ภูมิภาค เฮียวโงะ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

เฮียวโงะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง