Рамен Ёнэдзава

Кудрявая лапша ручной работы и легкий суп, традиционные вкусы, сотканные Йонезавой
Ямагата

Рамен Ёнэдзававведение

Рамен Ёнедзава — это местный представитель рамена в городе Йонедзава в префектуре Ямагата. В его состав входит тонкая, вымешанная вручную кудрявая лапша и легкий суп со вкусом соевого соуса. В основе супа — куриные кости и сушеные сардины, а его нежный вкус, от которого вы не устанете, нравится многим. В приготовлении лапши рамэн используется «метод добавления большого количества воды». При добавлении большего количества воды, чем обычно, получается уникальная жевательная текстура. Кроме того, при ручном замешивании лапша становится пушистой и хорошо смешивается с супом, а чашка, уникальная для Йонезавы, готова. Рамен «Йонедзава» появился в продуктовых киосках в 1920-х годах, а со временем в городе превратился в китайский ресторан соба. Несмотря на эту историю, в городе Йонедзава до сих пор насчитывается более 100 магазинов рамэна, и каждый магазин предлагает оригинальные вкусы. Традиционные методы, которые требовали времени и усилий, а также вкус, который вы не устанете есть каждый день, по-прежнему пользуются поддержкой многих людей.

Связанные видео

Дополнительная информация

  • Название кулинарииРамен Ёнэдзава
  • округ Ямагата
  • Тип приготовления Рамэн

Ямагата Другие блюда

Говядина Йонедзава

Ямагата

Суп натто

Ямагата

Рамэн Саката

Ямагата

Суп Мосо

Ямагата

Черный морской лещ на гриле

Ямагата

Дон-дон-яки

Ямагата

РамэнСвязанные блюда

Рамэн Китаката

фукусима

Рамен Миядзаки

Миядзаки

Сан-Мамен

Канагава

Рамэн «Окаяма»

Окаяма

Рамэн «Бансю»

Хёго

Рамэн с солью Хакаты

Эхимэ