Рамен Ёнэдзава

Кудрявая лапша ручной работы и легкий суп, традиционные вкусы, сотканные Йонезавой
Ямагата

Рамен Ёнэдзававведение

Рамен Ёнедзава — это местный представитель рамена в городе Йонедзава в префектуре Ямагата. В его состав входит тонкая, вымешанная вручную кудрявая лапша и легкий суп со вкусом соевого соуса. В основе супа — куриные кости и сушеные сардины, а его нежный вкус, от которого вы не устанете, нравится многим. В приготовлении лапши рамэн используется «метод добавления большого количества воды». При добавлении большего количества воды, чем обычно, получается уникальная жевательная текстура. Кроме того, при ручном замешивании лапша становится пушистой и хорошо смешивается с супом, а чашка, уникальная для Йонезавы, готова. Рамен «Йонедзава» появился в продуктовых киосках в 1920-х годах, а со временем в городе превратился в китайский ресторан соба. Несмотря на эту историю, в городе Йонедзава до сих пор насчитывается более 100 магазинов рамэна, и каждый магазин предлагает оригинальные вкусы. Традиционные методы, которые требовали времени и усилий, а также вкус, который вы не устанете есть каждый день, по-прежнему пользуются поддержкой многих людей.

Связанные видео

Дополнительная информация

  • Название кулинарииРамен Ёнэдзава
  • округ Ямагата
  • Тип приготовления Рамэн

Ямагата Другие блюда

Суп Мосо

Ямагата

Тама конняку

Ямагата

Холодный рамэн

Ямагата

Рамэн Саката

Ямагата

Говядина Йонедзава

Ямагата

Черный морской лещ на гриле

Ямагата

РамэнСвязанные блюда

Чемпион Оми

ШИГА

Офунато → Санма → Рамен

Иватэ

Чемпион Яватахамы

Эхимэ

Рамен «Сага»

Сага

Рамэн Куруме

Фукуока

Рамэн Йокогама Икеи

Канагава