Рамен Ёнэдзава
Кудрявая лапша ручной работы и легкий суп, традиционные вкусы, сотканные ЙонезавойРамен Ёнэдзававведение
Рамен Ёнедзава — это местный представитель рамена в городе Йонедзава в префектуре Ямагата. В его состав входит тонкая, вымешанная вручную кудрявая лапша и легкий суп со вкусом соевого соуса. В основе супа — куриные кости и сушеные сардины, а его нежный вкус, от которого вы не устанете, нравится многим. В приготовлении лапши рамэн используется «метод добавления большого количества воды». При добавлении большего количества воды, чем обычно, получается уникальная жевательная текстура. Кроме того, при ручном замешивании лапша становится пушистой и хорошо смешивается с супом, а чашка, уникальная для Йонезавы, готова. Рамен «Йонедзава» появился в продуктовых киосках в 1920-х годах, а со временем в городе превратился в китайский ресторан соба. Несмотря на эту историю, в городе Йонедзава до сих пор насчитывается более 100 магазинов рамэна, и каждый магазин предлагает оригинальные вкусы. Традиционные методы, которые требовали времени и усилий, а также вкус, который вы не устанете есть каждый день, по-прежнему пользуются поддержкой многих людей.
Связанные видео
Дополнительная информация
Ямагата Другие блюда
Говядина Йонедзава
Ямагата
Суп натто
Ямагата
Рамэн Саката
Ямагата
Суп Мосо
Ямагата
Черный морской лещ на гриле
Ямагата
Дон-дон-яки
Ямагата
РамэнСвязанные блюда
Рамэн Китаката
фукусима
Рамен Миядзаки
Миядзаки
Сан-Мамен
Канагава
Рамэн «Окаяма»
Окаяма
Рамэн «Бансю»
Хёго
Рамэн с солью Хакаты
Эхимэ
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман