Ботэ-Ботэ Ча

Ботэ-Ботэ Чавведение

Ботэ-Ботэ Ча (ぼてぼて茶) — это традиционное блюдо из города Мацуэ, префектура Симанэ. Готовится оно из банча (японского чая), взбитого бамбуковым венчиком, с добавлением оковы (приготовленного риса), варёных бобов, нарезанного сушёного тофу и солений. Название этого блюда произошло от звука, который издаётся при взбивании чая. Считается, что Ботэ-Ботэ Ча использовали в качестве пищи мастера из кузниц татары в глубинках Окуидзума, охотники в свите Мацудайры Фумаи, жители во время голода, а также как доступный напиток для простого населения в противовес чайной церемонии высших слоёв общества. Сегодня этот уникальный и исторический напиток можно попробовать в чайных домиках вокруг замка Мацуэ, где он популярен среди туристов, желающих прикоснуться к традициям региона.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииБотэ-Ботэ Ча
• округ Симанэ
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Симанэ Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда