СУШИКО
«Рисовые соленья», редкие по всей странеСУШИКОвведение
Местное блюдо, которое ели в основном в северо-западном регионе Японского моря в регионе Цугару. Клейкий рис готовят на пару и молочнокислый с красным шисо, капустой, старыми огурцами и т. Д., И это очень необычное и уникальное блюдо, которое можно назвать «рисовыми солеными огурцами». Северо-западный регион региона Цугару - это рис, широко культивируемый в период Эдо, и говорят, что каждое домашнее хозяйство замачивалось в бочках и зимой превращало его в гарнир из риса в качестве консервированного продукта. Кроме того, я взял его на рисовые поля во время фермерских работ, которые требовали физической силы, и съел их между ними, чтобы пополнить физическую силу. Его также называют «красным рисом». Его готовят путем добавления слегка маринованного красного шисо, огурца и капусты к приготовленному на пару клейкому рису и ферментации его молочной кислотой. Цвет красного шисо яркий и освежающий вкус. Говорят, что в прошлом их замачивали в бочках с итито и ели каждый день во время сбора урожая и земледелия, когда требовалась физическая сила, и они пытались восстановить свою физическую силу.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииСУШИКО
- округ Аомори
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Аомори Другие блюда
Куриси тсую якисоба
Аомори
Кэ но джиру
Аомори
Менчи из кальмаров
Аомори
Свинина Хиросаки острый гриль
Аомори
Станция Нохедзи Традиционный Экибэн Торимеши
Аомори
Нанбу сэнбэй
Аомори
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Кибиданго
Окаяма
Имони
Симанэ
Рис уззуме
Симанэ
Кабосу
Оита
Хаката дзони
Фукуока
Сасамаки Канпу
ВАКАЯМА
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман