Карэси рэнкон

Карэси рэнконвведение

Карэси рэнкон (からし蓮根, Karэси рэнкон) — это популярное кушанье, любимое жителями префектуры Кумамото, особенно в качестве закуски к сакэ. Блюдо сочетает хрустящую текстуру корня лотоса и острую, пробирающую до носа пикантность горчичного мисо. Его готовят следующим образом: отверстия в ломтиках корня лотоса заполняют смесью ячменного мисо и японской горчицы, затем покрывают золотистой панировкой и обжаривают во фритюре. История карэси рэнкон насчитывает почти 400 лет. Рецепт был создан в 1629 году предком семьи Хэйгоро, который представил это блюдо феодалу Тадасуму Хосокава как полезное питание для укрепления здоровья. Благодаря своим питательным свойствам карэси рэнкон считается благотворным для здоровья и жизненного тонуса.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииКарэси рэнкон
• округ Кумамото
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Кумамото Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда