Dzhibuni

Dzhibuniвведение

Dzhibuni (治部煮, Дзибуни) — это одно из традиционных блюд региона Кага, родом из города Канадзава в префектуре Ишикава. Это блюдо готовится из утиного мяса, покрытого смесью гречневой или пшеничной муки, что помогает сохранить его сочность и вкус при тушении. Благодаря покрытию из муки, соус приобретает приятную густоту. Изначально это блюдо готовили в зимний сезон, однако сегодня оно адаптировано с использованием сезонных ингредиентов и доступно круглый год.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииDzhibuni
• округ Исикава
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Исикава Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда