두부 미소 라멘
마음과 몸을 따뜻하게 해주는 다정한 한 그릇, ‘두부 미소 라멘’
두부 미소 라멘에 대해서
두부 미소 라멘(豆腐みそラーメン, Tofu miso ramen)은 이바라키현 북부를 대표하는 지역 특산 라멘입니다. 큼직하게 썬 두부와 듬뿍 들어간 파가 재료로 사용되며, 부드럽고 고소한 미소(된장) 스프와 함께 마음을 편안하게 해주는 다정한 맛이 특징입니다. 이 라멘은 "두부와 파를 넣은 미소 된장국이 맛있다면, 라멘에 넣어도 분명 맛있을 것이다"라는 발상에서 탄생했습니다. 스프 베이스로는 적된장과 백된장을 섞은 미소 소스가 사용되며, 다진 고기의 감칠맛이 더해져 깊고 진한 맛을 완성합니다. 두부는 단단한 질감을 유지하기 위해 고형 두부를 사용하며, 현지 히타치시에서 특별 주문한 재료를 활용합니다. 맵지 않고 부드러운 맛으로 아이부터 어르신까지 모든 세대에게 사랑받고 있습니다. 이바라키현을 방문하게 된다면, 두부 미소 라멘으로 따뜻한 시간과 특별한 맛을 즐겨보세요.
