새우새끼
식탁을 행복한 벚꽃색으로 물들여 주는 새우새끼
새우새끼에 대해서
새우새끼(桜えび, Sakura Ebi)는 전 세계에서 단 두 곳, 스루가만과 대만에서만 잡히는 귀한 바다의 보물로, 투명하고 반짝이는 벚꽃색 외형 때문에 "스루가만의 보석"이라 불립니다. 새우새끼 어획은 봄철(3월 말~6월 초)과 가을철(10월 말~12월 말)에 이루어지며, 유이항(시즈오카시)과 오이가와항(야이즈시)에서 주로 잡힙니다. 새우새끼는 껍질과 내장을 포함한 모두를 그대로 먹을 수 있어, 간편하게 많은 칼슘을 섭취할 수 있는 건강한 식재료입니다. 손질이 필요하지 않아서 새우새끼 튀김이나 새우새끼 회 등 다양한 요리에 부담 없이 활용할 수 있습니다! 또한 식이 섬유가 풍부해 미용과 건강에도 좋은 스루가만의 자랑스러운 특산물입니다.
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