소금 야키소바
중독성 있는 맛, 고마츠의 소울푸드 "소금 야키소바"
소금 야키소바에 대해서
약 60년 전에 한 중화요리 가게 주인이 중국의 볶음면인 차오멘에서 힌트를 얻어, 더 놀라운 맛을 추구하며 탄생한 소금 야키소바는 고마츠 우동과 함께 고마츠 시민들에게 사랑받는 소울푸드입니다. 이 소금 야키소바를 위해 특별히 개발된 두꺼운 면발에 아삭아삭한 식감을 자랑하는 숙주나물, 파, 당근 같은 지역산 채소를 더해 만들어지며, 소금 베이스의 간단한 맛이지만 가게마다 전해져 내려오는 비법 국물과 지역 간장 같은 숨겨진 맛도 함께 더해져 중독적인 맛이 완성됩니다.