복어
투명하고 아름다운 살결과 쫄깃한 달콤함
복어에 대해서
후쿠오카현은 천연 복어(범복어, 흰복어 등)의 어획량이 풍부하며, 전국에서도 상위권을 자랑합니다. 특히, 겐카이나다에서 잡히는 카나토복어(흰복어)는 현지에서 오랜 역사를 가지고 있으며, 쇼와 시대부터 어획되어 왔습니다. 범복어에 비해 가격이 합리적이고 가성비가 좋아 현지인들에게 오래전부터 사랑받아왔습니다. 카나토복어는 회, 전골, 튀김, 가라아게(일본식 닭튀김), 미소된장국 등 어느 요리에 넣어도 맛있는 생선입니다. 회로 먹으면, 투명하고 깨끗한 흰 살과 복어 특유의 달콤한 맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있으며, 전골로 만들면 부드럽게 풀어지는 젤라틴질의 살과 복어의 에센스가 녹아든 담백하고 우아한 맛의 국물을 맛볼 수 있습니다.
관련 동영상
기타 정보
후쿠오카현의 전통음식들
Hakata Mentaiko
후쿠오카현
야하타 만두
후쿠오카현
우동
후쿠오카현
하카타 와규
후쿠오카현
아시얀 오징어
후쿠오카현
쿠루메 라멘
후쿠오카현
생선/해산물관련 음식들
미미아지
미야자키현
아시얀 오징어
후쿠오카현
키비나고 사시미
가고시마현
고카세 야마메
미야자키현
벳푸만 치리멘
오이타현
Shirakami Abalone
아키타현