레터스 마키
「맛있게 채소를 먹을 수 있는 건강한 스시를 만들어보세요」
레터스 마키에 대해서
레터스 마키(レタス巻き, Lettuce Maki)는 미야자키시에서 쇼와 41년에 문을 연 오래된 스시 가게 '잇페이(一平)'의 창업자 무라오카 쇼지(村岡正二) 씨가 친구인 음악가 히라오 마사아키(平尾昌晃) 씨를 위해 고안한 것이 시작입니다. "맛있게 채소를 먹을 수 있는 건강한 스시를 만들어보자"라는 아이디어를 기반으로 여러 번의 시도 끝에 탄생했습니다. 스시 밥에 새우와 양상추, 직접 개발한 마요네즈 소스를 조합한 독특한 레시피는, 탱글한 대새우와 아삭한 양상추, 부드러운 마요네즈 소스의 풍미가 어우러져 지금은 미야자키의 향토 요리로 널리 알려지게 되었습니다.