당고 수프

오이타의 향토 요리, 당고 수프
오이타현

당고 수프에 대해서

당고지루 (Dango-jiru) 는 오이타의 대표적인 요리로, 밀가루를 반죽하여 스트립으로 펴서 만든 만두를 사계절의 야채와 함께 된장으로 만듭니다.쌀이 부족했을 때 보통 사람들이 주식 대신 먹었던 음식입니다.우동보다 쫄깃하고 쫄깃 쫄깃한 식감을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.기시멘 (きしめん) 처럼 보이지만, 만두를 만들 때 한동안 말아서 “단고”라고 불리게 된 것으로 알려져 있습니다.그 후 국물에 끓일 때 맛이 더 쉽게 스며들 수 있도록 얇은 띠로 만듭니다.

관련 동영상

기타 정보

오이타현의 전통음식들

미사키 가키아게 덮밥

오이타현

케이프 가자미

오이타현

휴가돈

오이타현

벳푸 레이멘

오이타현

호초

오이타현

요시노 치킨 라이스

오이타현

향토요리관련 음식들

된장 오뎅

아이치현

원목 표고버섯

미야자키현

도미 차 즈케 우레시노

오이타현

카시와 라이스 오니기리

후쿠오카현

시모쓰카리

토치기현

데치 요칸

시가현