미바이
고급스러운 맛을 자랑하는 오키나와의 고급 흰살 생선
미바이에 대해서
미바이(ミーバイ)는 오키나와 방언으로 하타류 물고기를 의미합니다. 표면은 젤라틴질로 부드럽고, 적당히 기름진 섬유질의 살은 씹을수록 입안 가득 단맛과 감칠맛이 퍼지는 맛있는 생선입니다. 회나 조림 등 일반적인 생선 요리뿐만 아니라 소테나 뮈니엘 같은 서양식 조리법으로도 맛있게 즐길 수 있습니다.
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