바랏빠 만쥬
여름 축제와 오봉 등 특별한 날에 먹던 진미
바랏빠 만쥬에 대해서
바랏빠 만쥬(ばらっぱまんじゅう)는 지바현 북소 지역에서 오랫동안 만들어져 온 전통 음식으로, 여름 축제나 오봉 등 특별한 날에 즐겨 먹는 요리입니다. 보리 수확이 끝난 늦봄에서 초여름, 수확한 밀을 갈아 직접 만든 팥소를 넣어 만쥬를 만듭니다. 만쥬를 찔 때, 바랏빠(사루토리이바라 잎)를 깔아둔 것에서 "바랏빠 만쥬"라는 이름이 유래되었습니다. 6월 중순에 채취한 어린 잎을 소금에 절여 사용하며, 간접 건조 후 냉동 보관도 가능합니다. 사루토리이바라(산키라이로도 불림)는 백합과의 낙엽 덩굴식물로, 덩굴에 생기는 가시와 잎자루에서 뻗어 나오는 작은 뿌리로 인해 원래는 원숭이의 이동을 방해하고 잡는다는 뜻에서 이름이 붙여졌습니다. 이 잎은 둥글고 표면이 매끄러워 만쥬를 싸기에 알맞습니다. 일본의 서쪽 지역에서는 떡이나 만쥬를 만들 때 사루토리이바라 잎을 사용하는데, 예를 들면 미에현의 이바라 떡이 있으며, 서일본 지역에서는 가시와 떡의 가시와 잎 대신 사루토리이바라 잎을 사용하기도 합니다. 바랏빠 만쥬는 사람들이 모일 때 필요 재료를 모아 함께 만들어 먹는 전통이 있으며, 특히 여름 축제나 오봉, 특별한 날에 주로 먹는 소중한 음식입니다.
기타 정보
치바현의 전통음식들
치바 땅콩
치바현
카츠우라 탄탄멘
치바현
소금 절임 죽순 튀김
치바현
도미 샤부샤부
치바현
고래타레
치바현
나메로우 덮밥
치바현
향토요리관련 음식들
조선아메
구마모토현
일본 전통 과자(和菓子)
이시카와현
호박파이
아키타현
녺페이즈루
니가타현
산베 버거
시마네현
마쓰마에즈케
홋카이도