데코마와시
미요시시 이야 지역의 특산 요리
데코마와시에 대해서
데코마와시(でこまわし)는 지역 특산물인 감자, 메밀 경단, 두부, 곤약 등을 꼬치에 꽂아 한번 구운 뒤, 미소 된장을 발라 다시 구워 완성되는 미소 덴가쿠 요리입니다. 아와 지역은 옛날에 아와지 섬에서 활발했던 인형 조루리를 받아들여 크게 발전한 지역입니다. 이 지역 특유의 덴가쿠를 꼬치를 돌려가며 굽는 모습이 인형 조루리의 인형, 즉 '데코(でこ)'와 비슷하다 하여 '데코마와시'라는 이름으로 불리게 되었다고 합니다.
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