도코마와시
미요시 이야 지역 명물도코마와시에 대해서
“데코마와시”는 현지 감자, 메밀만두, 두부, 곤약 등을 꼬치에 얹어 된장 소스를 뿌려 만든 된장 덴가쿠 (된장 덴가쿠) 입니다. 아와는 오래 전부터 아와지 섬에서 번성해 온 땅 무늬로, 꼭두각시 조루리가 전해져 번성했습니다.덴가쿠를 돌리면서 굽는 모습은 닌교 조루리의 “데코" (인형) 와 비슷하기 때문에 “데코마와시”라고 불릴 것 같습니다.
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