미와 소멘
미와 지방의 명물인 소멘의 발상지미와 소멘에 대해서
미와 소멘은 나라현 사쿠라이시를 중심으로 미와 지방에서 생산되는 소멘으로, 미와 지방의 소멘의 발상지라고 합니다. 혼련 국수 만들기 기술로 만들어졌으며 허리에 단단하고 요리하기 어려운 독특한 질감과 좋은 혀 질감이 특징입니다. 여름에는 춥고 겨울에는 따뜻한 국수와 함께 일년 내내 먹습니다.
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