망간지고추 (망간지아마토)
마이즈루 지방에서 탄생한 크고 두꺼운 단고추
망간지고추 (망간지아마토)에 대해서
망간지고추(망간지아마토)는 교토부 북부 마이즈루 교외의 만간지 지역에서 기원한 채소입니다. 고추의 일종이지만 맵지 않고 단맛과 풍성한 볼륨감을 자랑합니다. 두꺼운 과육은 부드럽고 씨도 적어 먹기 편한 것이 특징입니다. 가장 일반적인 조리법은 심플하게 구워서 가쓰오부시와 간장을 뿌려먹는 것입니다. 볶음 요리, 조림, 튀김 등 다양한 요리와 재료와도 잘 어울립니다. 비교적 새롭게 등장한 채소이지만, 그 맛의 우수함과 독특한 모양 덕분에 '브랜드 교소(교토산 채소)'의 인기를 이끄는 대표적인 품목 중 하나로 자리 잡았습니다.
관련 동영상
기타 정보
교토부의 전통음식들
성고인 무
교토부
육두부
교토부
유도후
교토부
교토 차소바
교토부
키비모치・아와모치・토치모치
교토부
검은콩 조림
교토부
향토요리관련 음식들
가나자와 카레
이시카와현
후쿠멘
에히메현
후쿠이 우메
후쿠이현
쑥떡
기후현
치바 땅콩
치바현
태고의 찰떡 (太閤의 力餅)
히로시마현