이보노이토
일본 3대 소면 중 하나
이보노이토에 대해서
효고현 남서부의 반슈 지역에 위치한 이보가와 유역은 일본 3대 소면 중 하나로 꼽히는 "반슈 소면"의 생산지입니다. 엄선된 밀가루와 아코 지역의 소금을 원료로 약 600년 동안 전해져 온 전통적인 손으로 늘리는 제조법을 통해, 여러 차례 숙성을 거쳐 장인들이 정성껏 만들어낸 반슈 지역의 명품입니다. 밧줄처럼 꼬아 숙성과 늘리기를 반복하며 만들어지는 면은 쫄깃한 식감과 탄력이 특징입니다.
효고현 남서부의 반슈 지역에 위치한 이보가와 유역은 일본 3대 소면 중 하나로 꼽히는 "반슈 소면"의 생산지입니다. 엄선된 밀가루와 아코 지역의 소금을 원료로 약 600년 동안 전해져 온 전통적인 손으로 늘리는 제조법을 통해, 여러 차례 숙성을 거쳐 장인들이 정성껏 만들어낸 반슈 지역의 명품입니다. 밧줄처럼 꼬아 숙성과 늘리기를 반복하며 만들어지는 면은 쫄깃한 식감과 탄력이 특징입니다.
