타카아시아게니
길쭉한 다리와 살아 있는 화석이라 불리는 타카아시아게니
타카아시아게니에 대해서
타카아시아게니(タカアシガニ)는 스루가만의 수심 200~500미터에 서식하는 세계에서 가장 큰 게로, 누마즈시 헤다 지역의 특산물입니다. 큰 것은 다리를 펼치면 3미터가 넘으며, 긴 다리를 구부려 통째로 삶아낸 모습은 위엄이 넘칩니다. 크기와는 달리 섬세하고 수분이 많아 살이 적지만, 부드러운 살은 담백하면서도 살짝 단맛이 나는 것이 특징입니다. 찐 게로 만들었을 때 나오는 많은 양의 내장은 특히나 진미로 평가받습니다. 구이, 튀김, 그리고 죽 같은 요리로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 시즈오카현은 타카아시아게니의 어획량이 일본에서 가장 많은 지역으로 손꼽힙니다.
