토치오토메
달콤함과 산미의 절묘한 하모니—도치기가 자랑하는 브랜드 딸기 "토치오토메"
토치오토메에 대해서
도치기현은 반세기 이상 딸기 생산량 1위를 자랑하는 딸기의 왕국으로, 그중에서도 "토치오토메"는 일본 내 최고의 생산량을 자랑하는 품종입니다. 도치기현의 자랑인 브랜드 딸기 "토치오토메"는 달콤함과 적당한 산미의 균형으로 전국적으로 사랑받고 있습니다. 관동평야의 비옥한 땅과 맑은 물, 겨울의 긴 햇빛 시간, 그리고 여름과 겨울, 낮과 밤의 큰 온도 차가 이러한 맛을 만들어 낸 중요한 요인이라고 합니다. 1996년에 품종 등록된 이 딸기는 "쿠루메49호"와 "토치노미네"를 교배하여 탄생했습니다. 선명한 빨간 색과 예쁜 모양의 큰 알맹이, 달콤하고 과즙이 풍부한 맛은 딸기의 정수를 보여줍니다. "토치오토메(とちおとめ)"는 비타민 C가 풍부하며, 귤이나 자몽의 약 2배나 되는 함량을 자랑합니다. 또한, 비타민 B군의 일종인 엽산과 폴리페놀의 일종인 안토시아닌도 많이 함유되어 있어, 미용과 건강을 중시하는 분들에게 매우 매력적인 영양소가 풍부합니다. 도치기현 내에는 "토치오토메"를 활용한 디저트가 다양합니다. 쇼트케이크, 파르페, 타르트 등 달콤하면서도 산뜻한 맛을 살린 디저트는 많은 사람들을 사로잡습니다. 특히, 현지 카페나 파티스리에서는 신선한 "토치오토메"를 아낌없이 사용한 한정 메뉴를 즐기실 수 있습니다. "토치오토메" 디저트에는 홍차나 샴페인이 아주 잘 어울립니다. 홍차의 풍부한 향기와 샴페인의 상쾌한 기포가 딸기의 새콤달콤한 맛을 한층 더 살려주며, 럭셔리한 순간을 선사합니다. 도치기현에서는 2019년부터 "딸기 왕국·도치기 검정"을 시작했습니다. 딸기 왕국의 검정에 도전해보시는 건 어떨까요?
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