Soupe aux boulettes de trois jours

Soupe aux boulettes de trois jours Introduction

Dans la préfecture de Toyama, où le riz est cultivé, les plats et les sucreries à base de mochi sont toujours impliqués dans les événements et les étapes de la vie. La « soupe aux raviolis de trois jours » est une soupe miso avec des boulettes à base de joshinko, un plat traditionnel préparé le troisième jour après l'accouchement pour nourrir la mère qui a donné naissance à un bébé afin que le lait maternel soit bien sorti. La maison des parents d'une épouse qui a accouché met parfois du riz sur un service à soupe aux raviolis et le distribue à des proches. Le zuiki, dont on dit qu'il améliore la production de lait maternel et accélère le rétablissement après l'accouchement, est ajouté à des ingrédients autres que les boulettes. Le zuiki est le pétiole (partie située entre les feuilles et les tiges) de la huppe, un type de taro, et les feuilles séchées sont remises en place et utilisées. En outre, il existe des endroits où des légumes tels que la racine de bardane et le chou chinois, les champignons et le poisson sont ajoutés. Même si vous mentionnez une naissance, il existe une coutume de préparer des mochi sous différentes formes, à commencer par cette « soupe aux raviolis de trois jours », que l'on mange après l'accouchement, pour les fêtes du ventre cinq mois avant l'accouchement et au cours du dernier mois pour prier pour un accouchement en toute sécurité, et la profondeur de la relation entre Toyama des citoyens et des mochi, je peux demander.

les autres informations

• Nom de cuisineSoupe aux boulettes de trois jours
• quartier Toyama
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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