Kitaura Nada Aji

Kitaura Nada Aji Introduction

Le "Kitaura Nada Aji" (北浦灘アジ, Kitaura Nada Aji) est un maquereau pêché à la senne dans les eaux agitées de Hyuganada, réputées comme faisant partie des mers les plus tumultueuses du Japon. Ces poissons sont ramenés au port sans jamais être touchés par la main humaine. Un trait distinctif de ce maquereau est son goût délicat et équilibré. Cela est obtenu grâce à une méthode unique : après la pêche, les poissons sont mis en vivier pendant plus d'une semaine et ne reçoivent aucune nourriture, ce qui permet à leur organisme de distribuer les graisses uniformément dans leur chair. Chaque poisson pèse plus de 100 g et est expédié en respectant des standards stricts, notamment en étant soigneusement abattu à la main pour garantir fraîcheur et qualité. Le Kitaura Nada Aji est reconnu pour sa chair tendre, sa saveur douce et sa qualité exceptionnelle.

les autres informations

• Nom de cuisineKitaura Nada Aji
• quartier Miyazaki
• Classement culinaire Plats de fruits de mer

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