Mochi de lune

Mochi de lune Introduction

Le 8 décembre du calendrier lunaire est reconnu à Okinawa comme le « jour du Mochi de lune (ムーチー) », une journée imprégnée de traditions pour éloigner les esprits malveillants et prier pour la santé des enfants. Le Mochi de lune, également appelé "Oni Mochi" (鬼餅), désigne à la fois cette célébration et le mochi préparé pour cette occasion. Cette délicatesse traditionnelle est réalisée en pétrissant de la farine de riz gluant, agrémentée de sucre blanc, de sucre brun ou encore de patate douce violette, avant d’être enveloppée dans des feuilles de getto (épices locales appelées 月桃) et cuite à la vapeur. Selon une ancienne légende d’Okinawa, le Mochi de lune aurait été utilisé pour vaincre un démon, d’où son surnom de "Oni Mochi".

les autres informations

• Nom de cuisineMochi de lune
• quartier Okinawa
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

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