District de Kanto Oden
Les ingrédients sont mijotés dans un bouillon foncé avec de la sauce soja foncée pour leur donner un goût et une couleur forts.District de Kanto Oden Introduction
Oden n'est pas un nom commun dans tout le Japon, et il est parfois appelé « kanto-ni » ou « kanto-taki » dans la région du Kansai. Dans la région du Kansai, il existe diverses théories selon lesquelles l'oden est appelé kanto-ni (cuit au kanto), mais il existe des théories selon lesquelles il s'agit d'un plat mijoté originaire de la région de Kanto, et des théories selon lesquelles les Kanto qui ont émigré à la suite du grand tremblement de terre de Kanto l'ont propagé au Kansai Il existe différentes théories, telles que le fait que les Chinois qui ont visité le Kansai pendant la période Edo l'ont répandu, et la lecture de « Cantonni » a changé et il est devenu Kanto-ni. Kanto oden est un assaisonnement sucré à base de sauce soja légère, un aliment de base dans la région du Kansai, tandis que « oden » est « oden », qui est fortement imprégné de saveur. La soupe oden des dépanneurs est dominée par des assaisonnements de style Kansai plutôt que de style Kanto. Pourquoi ne pas essayer l'authentique oden Kanto-ni à Asakusa, qui est considéré comme un lieu sacré pour les oden ?
関東おでんの作り方
les autres informations
- Nom de cuisineDistrict de Kanto Oden
- quartier TOKYO
- Classement culinaire Plats chauds
TOKYOzone Autres plats
Gyoza à plumes
TOKYO
Pot chaud Doze (loach)
TOKYO
Sushis Shima
TOKYO
AGEPAN DE TOKYO
TOKYO
Tsukishima Monja
TOKYO
Fukagawa Meshi
TOKYO
Plats chaudsPlats associés
Chanko Nabe
TOKYO
District de Yudofu
Kyoto
Botane Nabe
Aomori
Nabe d'Ishikari
Hokkaido
Shottsuru Nabe
Akita
Dago-jiru
Kumamoto
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale