District de Sorakitamochi

District de Sorakitamochi Introduction

« Sorakitamochi » est une confiserie locale populaire depuis l'Antiquité sur Himeshima, une île isolée flottant à l'extrémité ouest de la mer intérieure de Seto. Himeshima se trouve à environ 20 minutes en ferry du port d'Imi dans la ville de Kunisaki (ville de Kunisaki). On dit que Mejima, où sont nés Izanagi no Mikoto (Izanagi no Mikoto) et Izanami no Mikoto (Izanami no Mikoto), correspond à Himeshima dans l'un des mythes contenus dans le Kojiki. La mer près d'Himeshima, qui fait face à Suonada (Suonada), est un bon lieu de pêche et de nombreux fruits de mer tels que des thaï, des poulpes, des crevettes et des bars sont débarqués. À Himeshima, qui est entourée par la mer, le riz ne poussait pas et la farine et les pommes de terre étaient souvent fabriquées à la place. On peut dire que c'est une collation abordable préparée dans un tel environnement. Le « Sorakitamochi », populaire dans le village de Himeshima, est fabriqué en écrasant des patates douces bouillies, en saupoudrant la moitié de farine et en les pétrissant à feu pour les transformer en peau. Les patates douces restantes sont enveloppées dans de la pâte de haricots rouges additionnée de sucre. Comme il n'est pas nécessaire de cuire à la vapeur, le temps de cuisson peut être raccourci. Par conséquent, même s'il y a un visiteur soudain, « Sorakita ! » On dit qu'il est devenu le nom de « Sorakitamochi » parce qu'il a été fabriqué si rapidement. Dans le passé, les patates douces étaient placées dans de l'eau chaude dans n'importe quelle maison, ce qui explique pourquoi elles peuvent être préparées rapidement.

そらきたもちの作り方

les autres informations

• Nom de cuisineDistrict de Sorakitamochi
• quartier Oita
• Classement culinaire Cuisine locale/gastronomie locale

Oitazone Autres plats

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