Zone d'Anmochi

Un plat très rare que l'on ne trouve que dans la préfecture de Kagawa
Kagawa

Zone d'Anmochi Introduction

Dans l'anmochi zoni, des méthodes de raffinage de la canne à sucre et du sucre ont été introduites à Sanuki à l'époque d'Edo, et un sucre (autre que le sel et le coton) de Sanuki Sanpaku a été encouragé et produit. Les familles qui sont riches dans une certaine mesure apprécient la douceur et sont également un symbole de richesse en utilisant du sucre de luxe dans les zoni. De cette façon, on peut dire que Anmochi Zoni est né du pays de Sanuki.

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