Dekomawashi
Spécialités de la région d'Iya à MiyoshiDekomawashi Introduction
« Dekomawashi » est un dengaku miso fabriqué en collant des pommes de terre locales, des boulettes de soba, du tofu, du konnyaku, etc. sur une brochette, grillé et grillé à nouveau avec de la sauce miso. Awa est un modèle de terre où Ningyo Joruri, populaire sur l'île d'Awaji il y a longtemps, a été transmis et s'est épanoui. Il semble qu'on l'ait appelé « dekomawashi » parce que l'apparence de la cuisson du dengaku en le faisant tourner en rond ressemble à la « déco » (poupée) de Ningyo Joruri.
でこまわしの作り方
les autres informations
- Nom de cuisineDekomawashi
- quartier TOKUSHIMA
- Classement culinaire Yakitori/brochettes
TOKUSHIMAzone Autres plats
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Yakitori/brochettesPlats associés
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Bibai Yakitori
Hokkaido
Yakitori Shamo Okukuji
Ibaraki
Sen (anciennement connu sous le nom de « Torikomachi »)
CHIBA
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale