Bœuf de Hida

Bœuf de Hida Introduction

Le Bœuf de Hida (飛騨牛, Hida-gyu) est élevé au cœur de la nature préservée des Alpes japonaises, bénéficiant de l'eau pure de la région, de la paille de riz cultivée localement, de l'air frais, des variations de température entre le jour et la nuit, ainsi que du dévouement des agriculteurs. Ce bœuf de haute qualité charme ses amateurs par sa texture tendre et son persillage fin, la douceur de sa viande rouge et son arôme riche qui emplit la bouche. Savouré en steak ou en barbecue où les graisses fondent délicatement, il est tout aussi délicieux en sukiyaki ou shabu-shabu, des plats saisonniers où une cuisson légère met en valeur la tendreté et la douceur naturelles de la viande.

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les autres informations

• Nom de cuisineBœuf de Hida
• quartier Gifu
• Classement culinaire Plats de viande

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