Masu no Sushi
Un incontournable de Toyama et célèbre bentō de gare ! La spécialité traditionnelle "Masu no Sushi"
Masu no Sushi Introduction
Le "Masu no Sushi" (ますのすし, Masu no sushi) est une spécialité culinaire de la préfecture de Toyama, également réputée comme bentō de gare. Ce type de sushi pressé est préparé avec de la truite saumonée légèrement salée, appelée sakura-masu, placée sur du riz vinaigré, et compressée dans une boîte en bois traditionnelle. Son origine remonte à l’époque où Shinpachi Yoshimura, un samouraï du clan de Toyama, confectionna du sushi à base d’ayu (poisson) pour Maeda Toshinaga. Ce plat fut ensuite présenté au shogun Yoshimune, contribuant à sa renommée. C’est toutefois à l’ère Taishō que le Masu no Sushi se fit connaître à travers tout le Japon en tant que bentō vendu dans les gares. Bien que la plupart des gens préfèrent l’acheter dans des boutiques spécialisées, il est également possible d’essayer de le préparer soi-même. Par ailleurs, la ville de Toyama abrite le musée du Masu no Sushi, où l’on peut découvrir l’histoire de ce plat unique et les techniques artisanales de ses créateurs.
Ähnliche Videos
les autres informations
Toyamazone Autres plats
Kabura Sushi
Toyama
Toyama Black Ramen
Toyama
Mikan no Dango-jiru
Toyama
Ōiwa Sōmen
Toyama
Tempura de crevettes blanches
Toyama
Cuisine de Calmar Luciole
Toyama
SushisPlats associés
Sushi de maquereau
Saitama
Hatagombo Sushi
WAKAYAMA
Sushi Hoba
Gifu
Yukinko Sushi
Oita
Saba no Nare-zushi
WAKAYAMA
Sushi de Hatahata
Tottori
Classement culinaire
Tempura, aliments frits Sushis Ramen Plats de fruits de mer Soba, udon, nouilles Okonomiyaki/Takoyaki Boulettes de riz et bento Comté de Donburi Plats chauds Yakitori/brochettes Plats de viande Cuisine locale/gastronomie locale