Hühnchen

Soulfood „Chicken“ von den Bürgern der Präfektur Gifu
Gifu

Hühnchen Einleitung

Hühnchen ist ein lokales Gericht, das früher an Obon- und Neujahrstagen in der Okumino-Region (Gero City und Gujo City) der Präfektur Gifu gegessen wurde. Es wird gesagt, dass es begann, als in jedem Haushalt Hühner gezüchtet wurden und Hühnerfleisch, das schließlich keine Eier mehr legte, in Soße eingeweicht und gegessen wurde. Hühnchen wird mit Kohl, Sojasprossen und Gemüse der Saison mit einer speziellen Sauce vermischt und beim Grillen auf einer Eisenplatte oder einem Jingisukan-Topf gegessen. Je nach Region, Haushalt und Geschäft gibt es unterschiedliche Gewürz- und Zubereitungsmethoden, wie Miso-Geschmack, Sojasaucengeschmack, Salzigkeit usw., und der Reiz von „Hühnchen“ besteht darin, dass Sie jede Spezialität genießen können.

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