Gomadashi udon
Gomadashi, ein Allzweckgewürz aus Saiki, Präfektur OitaGomadashi udon Einleitung
„Gomadashi“ ist ein pastöses Gewürz, das durch Zugabe von reichlich Sesamsamen zu Mirin, Sojasauce und Zucker hergestellt wird, indem der gegrillte Fisch namens „eso“ gelockert wird, der das ganze Jahr über in Fischerdörfern in Saiki, Präfektur Oita usw. gefangen wird. Vor Ort ist es üblich, es auf Udon zu essen. Wenn Sie es mit Udon entwirren und essen, haben Sie einen Sesamgeschmack, Fischbrühe und Umami-Aufstrich. Es wird auch als eines der 100 besten lokalen Gerichte ausgewählt.
ごまだしうどんの作り方
Andere Informationen
- NameGomadashi udon
- Bezirk Oita
- Kochtyp Soba, Udon, Nudeln
Oita Weitere empfehlenswerte Gerichte
Sorakitamochi
Oita
gekochter Reiskuchen
Oita
Saeki-Sushi
Oita
Takada Soba
Oita
Bungo Beppu Bay Crêpe
Oita
Ryukyu
Oita
Soba, Udon, Nudelnverwandte Gerichte
Iya soba (soba-Schnitt)
TOKUSHIMA
Goldbrasse Frauen
Ehime
Omagari-Curry-Umamen
Akita
Himokawa-udon
Gunma
Yaeyama soba
Okinawa
Echizen geriebener Soba
Fukui
Kochtyp
Tempura, frittiertes Essen Sushi Ramen Meeresfrüchte/Meeresfrüchte Soba, Udon, Nudeln Okonomiyaki/Takoyaki Bento und Reisbällchen Donburi Hot-Pot-Gerichte Yakitori/Spieße Gerichte mit Fleisch Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker